Daugavpils Tehnoloģiju un tūrisma tehnikums organizē kursus “”Macaroons” – saldais prieks katrā kumosā”
2025.gada 22.janvārī plkst.16.30, Miera ielā 57, Daugavpilī.
Kursus vadīs DTTT profesionālās izglītības skolotāja Tatjana Ķiseļova.
Nodarbību tēmas:
- “Zaļās domāšanas” principu pielietošana pārtikas produktu gatavošanas procesā – bezatkritumu pieeja un atbildīga resursu izmantošana.
- Vietējo un kvalitatīvo produktu izmantošana, lai gatavotu gardus un veselīgus saldos konditorejas izstrādājumus.
- Atbilstošu instrumentu un palīgierīču izvēle un pielietošana saldo konditorejas izstrādājumu gatavošanā.
- Prasmju pilnveidošana darbā ar receptūrām un tehnoloģiskajām kartēm.
- Izejvielu, “macaroon” un pildījumu kvalitātes rādītāju izvērtēšana, kļūdu novēršana gatavošanas laikā, izstrādājumu īpašību un iespējamo defektu izpratne, piemērotāko paņēmienu un materiālu izmantošana.
- Praktiska iegūto zināšanu pielietošana, pagatavojot “macaroon” izstrādājumus.