Daugavpils Tehnoloģiju un tūrisma tehnikums organizē neformālās izglītības kursus “Franču kruasāni – no mīklas līdz smalkmaizītei”
2026.gada 5. februārī plkst. 16:30, Miera ielā 57, Daugavpilī.
Kursus vadīs DTTT profesionālās izglītības skolotāja Tatjana Ķiseļova.
Nodarbību tēmas:
- “Zaļās domāšanas” principu pielietošana pārtikas produktu gatavošanas procesā – bezatkritumu pieeja un atbildīga resursu izmantošana.
- Vietējo un kvalitatīvu produktu izmantošana gardu un veselīgu smalkmaizīšu pagatavošanai.
- Atbilstošu instrumentu un palīgierīču izvēle un pielietošana kārtainās rauga mīklas gatavošanā.
- Prasmju pilnveidošana darbā ar receptūrām un tehnoloģiskajām kartēm.
- Izejvielu un mīklas kvalitātes rādītāju izvērtēšana, kļūdu novēršana gatavošanas laikā, kārtainās rauga mīklas īpašību un defektu cēloņu izpratne, piemērotāko paņēmienu un materiālu izmantošana.
- Praktiska iegūto zināšanu pielietošana, pagatavojot autentiskus franču kruasānus.